Description
Viticulture
Climat méditerranéen chaud et sec, sol argilocalcaire, travaux viticoles manuels et travail du sol mécanique.
Vendanges
26 août 2021.
Cueillette manuelle.
Vinification
Mise en chambre frigorifique à 6°C avant pressurage. Raisins triés et égrappés. Pressurage pneumatique à basse pression. Débourbage par décantation par le froid. Fermentation alcoolique à basse température avec bâtonnage régulier. Élevage sur lies fines pendant 7 mois.
Notes de dégustation
Robe : Or pâle aux reflets verts, brillante.
Nez : Expressif et fruité, typique du Grenache Blanc, notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, net et gourmand.
Bouche : Beaucoup de fraîcheur avec de la tension et de la rondeur, aux arômes de fruits à chair blanche et de fleurs.
Vin plaisir et facile à boire.
Accord mets et vins
À l’apéritif ou sur des fruits de mer.
Service
12-14°C, décantation non nécessaire.
Production annuelle
10.000 bouteilles.
