Ales Negres 2017

8,00 

Rouge d’apéritif sur les épices et le fruit

100 % Grenache Noir
D.O. Catalunya

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Description

Viticulture :
Climat méditerranéen chaud et sec, sol argilocalcaire, travaux viticoles manuels et travail du sol mécanique.

Vendanges :
17 septembre et 4 octobre 2017.
Cueillette manuelle.

Vinification :
Vinification parcellaire. Tri et égrappage des raisins, encuvage par gravité, extraction par pigeage journalier, fermentation alcoolique à température contrôlée (20-22°C), macération de 3-4 semaines, élevage de 9 mois en cuves inox et en barriques (1/8), assemblage en fin d’élevage, stabilisation par le froid, légère filtration avant mise en bouteille.

Notes de dégustation :
Robe : Belle robe brillante grenat intense avec des reflets violets.
Nez : Frais et intense, sur le fruit : framboise, cassis, cerise et avec des notes épicées.
Bouche : Net et franc, énergique avec beaucoup de fraîcheur, vin salivant, croquant, fruité sur des fruits rouges et noirs, épicé, avec des tanins fondus. Facile à boire, vin plaisir.

Accord mets et vins :
Avec des grillades.

Service :
14-15°C, décantation non nécessaire.

Production annuelle :
26.000 bouteilles.

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg