Ales Roses 2020

8,00 

Rosé fruité avec une belle rondeur

100% Grenache Noir
D.O. Catalunya

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Description

Viticulture
Climat méditerranéen chaud et sec, sol argilocalcaire, travaux viticoles manuels et travail du sol mécanique.

Vendanges
30 août 2020.
Cueillette manuelle.

Vinification
Vinification parcellaire. Mise en chambre frigorifique à 6°C avant pressurage. Raisins triés et égrappés. Pressurage pneumatique à basse pression. Débourbage par décantation par le froid. Fermentation alcoolique à température contrôlée (15-17°C) en cuve inox et en barriques de chêne (3.5% de l’assemblage), avec bâtonnage régulier. Élevage sur lies fines pendant 7 mois. Assemblage en fin d’élevage, collage, filtration et mise en bouteille.

Notes de dégustation
Robe : Abricot clair, reflets pêche, limpide et brillante.
Nez : Expressif et fruité, rappelant les fruits exotiques tels que la mangue, le litchi, l’ananas avec quelques notes épicées, net et gourmand.
Bouche : Franche et fraîche avec de la tension et de la rondeur, aux arômes d’agrumes et de fruits exotiques rappelant ceux du nez.

Accord mets et vins
À l’apéritif ou sur des grillades et des viandes blanches.

Service
12-14°C, décantation non nécessaire.

Production annuelle
5.000 bouteilles.

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg