Clos Amae 2018

28,00 

Un paseo por los caminos graníticos de nuestra tierra

Garnacha negra – Tempranillo – Syrah
D.O. Empordà

Hay existencias

Categoría:

Descripción

Viticultura:
Agricultura Ecológica, clima mediterráneo cálido y seco, suelo granítico, trabajos agrícolas manuales y labranza mecánica.

Vendimia:
TEMP: 17 de septiembre & GN: 5 y 8 de octubre de 2018. Cosecha manual en cajas de 10kg.

Vinificación:
Vinificación por parcelas. Uvas seleccionadas y desrapadas. Encubado por gravedad, extracción por pigeage diario. Maceración de 3 a 5 semanas, crianza de 12 meses en depósitos de madera y 12 meses en botella. Sin clarificación ni filtración antes de embotellar.

Notas de cata:
Color: Hermoso color púrpura intenso con reflejos violines.
Nariz: Fresca e intensa, frutas rojas y negras frescas, violeta con notas especiadas y ligeramente vainilladas. Nariz compleja e intensa.
Boca: Limpio y franco con mucha mineralidad, tanto en frutas como en especias: cereza, grosella negra, frambuesa, manteniendo una gran frescura. Los taninos son suaves y bien fundidos. El final de la boca es goloso y largo. Un vino marcado por la delicadeza, elegancia y la expresión de nuestro terreno de granito.

Maridajes:
Paletilla de cordero confitada con tomillo y limón.

Servicio:
14-16°C.

Producción annual:
4.000 botellas.

Información adicional

Peso 1.5 kg
Volume

500ml