Descripción
Viticultura:
Clima mediterráneo cálido y seco, suelos arcilloso-calcáreo, trabajos agrícolas manuales y labranza mecánica.
Vendimia:
26 de agosto de 2021.
Cosecha manual.
Vinificación:
Antes de pasar por la prensa pasa previamente por la cámara refrigeradora a unos 6°C. Se clasifican y se limpian las uvas. Prensado en prensa neumática a baja presión. Fermentación alcohólica a baja temperatura con una agitación regular. Crianza sobre madres finas durante 7 meses.
Notas de cata:
Color: Dorado pálido con reflejos verdosos, brillante.
Nariz: Expresivo y afrutado, típico de la Garnacha Blanca, aromas de flores blancas y frutas blancas, limpio y goloso.
Boca: Mucha frescura con tensión y redondez, con notas de frutas blancas y flores.
Vino placentero y fácil de beber.
Maridaje:
Aperitivos, marisco.
Servicio:
12-14°C, la decantación no es necesaria.
Producción anual:
10.000 botellas.
